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H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

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H&R est un cabinet de chasseurs de têtes

Nos atouts

H&R est avant tout un cabinet de chasseurs de têtes : Executive search, pour les cadres des secteurs de l’Hôtellerie, Restauration, Agroalimentaire, Traiteur, Retail, Luxe. Fort d’une expérience de plus de 10 ans sur le marché du recrutement en Hôtellerie et Restauration, nous avons su, au fil du temps gagner la confiance de plus de 400 clients !

Moins de délais dans vos recrutements
Nous nous engageons sur des plannings courts, nous essayons de vous fournir rapidement des profils de qualité, la plupart de nos process de recherche étant répétitifs, nous les avons optimisés et les délais s’en ressentent.

Des candidats sur du long terme
Les candidats que nous recrutons sont ceux qui vont durer dans votre entreprise. Nous contribuons ainsi à réduire votre turn over.

Des candidats qui sont plus combatifs
Nous savons identifier les bons éléments, qui s’engagent dans l’action, ceux qui sont ambitieux et exigeants, ceux qui sont motivés et qui avancent en restant positifs

10 ans sur le marché du recrutement en hôtellerie et restauration

plus de 300 clients nous ont faits confiance

Entre 3000 et 5000 candidats professionnels viennent enrichir notre vivier chaque année

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nous savons nous adapter à vos contraintes

plus de souplesse

Changement de profils, de rémunération, mise en gel de postes, modification des horaires de travail, sont des événements courants chez nos clients. Nous y sommes habitués et nous savons nous y adapter comme l’exige le secteur de l’hôtellerie restauration.

Parce que nous savons trouver les meilleurs candidats sur un marché tendu où les professionnels sont rares. Nous savons où et comment chercher , nous vous apportons des réponses rapides à vos problématiques de recrutement. Nos moyens de recherches sont importants, bien organisés, et optimisés. Annonces, approche directe, entre 3000 et 5000 nouveaux candidats professionnels par an venant enrichir notre vivier.

Parce que la qualité de nos services va contribuer progressivement à réduire votre Turn Over. Nous vous apportons des conseils et un regard très pragmatique sur les réalités du marché : être plus sélectif sur les vrais sujets qui sont importants, aller en profondeur sur le tempérament des candidats, prendre des références, bref révéler les candidats qui, chez vous, seront des talents, les talents dans votre entreprise.

Parce que vous êtes des déçus des cabinets de recrutement et justement pour ça, vous allez apprécier le professionnalisme de nos consultants, notre réactivité, la pertinence de nos méthodes d’évaluation, la force des moyens de sourcing que nous mettons en œuvre pour trouver des bons candidats.

H&R est un acteur majeur du recrutement des cadres en Hôtellerie Restauration en France et a l’international.

Nous choisir, c’est réussir.

recrutement ambassade cadre hotellerie hr et r&h

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Stephane Pille

Directeur Général & Fondateur

Stéphane diplômé d’une école hôtelière a démarré sa carrière dans l’hôtellerie haut de gamme et la gastronomie en France et à l’étranger. C’est en 2006 qu’il se lance dans le recrutement des cadres de l’hôtellerie-restauration. Après une expérience confirmée de plus de 6 ans il décide en 2011 de créer H&R recrutement, s’entoure des meilleurs consultants dans le domaine et permet à H&R recrutement de devenir le leader de la recherche de cadres en hôtellerie-restauration en France .Fort de cette réussite il forme deux autres sociétés complémentaires proposant une offre de consulting et de formation . Stephane intervient en tant que chef de projet , évalue les ressources nécessaires pour le recrutement , le consulting ,et la formation .

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Lyon recrutement hotellerie restauration aj ambassade

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Hélène FOURRIERE

Consultante en recrutement

Titulaire d’un Master en Management du Tourisme, Hélène intègre l’hôtellerie de luxe via des groupes renommés et évolue au sein d’établissements prestigieux à Venise, Cannes, Marseille et Lyon. Ayant connu aussi bien des postes opérationnels que commerciaux, son parcours lui permet d’avoir une vision élargie des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Après sept ans au Warwick Reine Astrid à Lyon en tant que Responsable des Ventes, elle se lance un nouveau challenge et rejoint l’équipe de H&R Recrutement . Basée sur le Bureau de Lyon elle intervient principalement sur la région Rhône alpes et la Suisse.
Attachée à ses origines bourguignonnes et à sa double culture franco- italienne, elle aime tout autant la cuisine du terroir que le raffinement d’un 5*. Son moteur est l’humain allié à l’efficacité et la transparence.

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Aurélie Autran

Responsable Formation & Associée

Aurélie se lance dans la restauration et l’hôtellerie après un master à la Sorbonne.
Après 10 ans en tant que F&B manager dans des lieux tendances et haut de gamme de la capitale, elle rejoint H&R Recrutement en 2014. D’abord consultante en recrutement, elle est très vite associée à la branche Audit Conseil et Formation qu’elle développe. Toujours à la pointe des tendances, elle s’applique à développer en parallèle l’axe sur la prévention des risques psycho sociaux sur tout le réseau CHR.
Professionnelle et résolument tournée vers l’humain, Aurélie bénéficie d’une polyvalence indispensable et à forte valeur ajoutée.

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Marilyn Trouillez

Consultante en recrutement

Marilyn se présente en femme de terrain. Elle obtient son premier poste de directrice à l’âge de 20 ans, accompagnant un restaurateur indépendant dans le développement de son enseigne. Elle pilote ainsi deux ouvertures avant de rejoindre une référence parisienne de la brasserie de luxe.
Elle intègre l’équipe de H&R en 2015, afin d’apporter sa connaissance du secteur au service des acteurs de l’hôtellerie-restauration. Marilyn propose une action ciblée, axant sa priorité sur une écoute des besoins, une réflexion commune et un suivi rigoureux.

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Anne-sophie Pappalardo

Consultante en recrutement

Anne-Sophie, diplômée de l’EHP Jean Drouant en Hôtellerie et de Cornell University en RH, a vécu plus de dix ans aux USA où elle fut Directrice de la restauration et GM de grands établissements de la Côte Est américaine.
Elle est revenue en France et a rejoint les équipes de H&R Recrutement .Bilingue elle intervient principalement sur les missions internationales .Avec une vision très anglo-saxonne du monde du travail et l’envie d’aller constamment au-delà des attentes clients et candidats ; son énergie, professionnalisme et détermination se révèlent être des atouts indéniables dans le succès de H&R Recrutement.

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Alessandra Di Marco

Consultante en recrutement

Titulaire d’un Bachelor Degree en Food service et d’un Master en Management & Gestion, Alessandra commence sa carrière au sein d’établissements étoilés au Royaume Uni. De retour en France, elle intègre le Groupe Yannick Alleno au service recrutement . C’est en 2018 qu’Alessandra rejoint les équipes D’H&R Recrutement. Forte des ses connexions en restauration étoilée et gastronomique, faisant preuve d’une grande réactivité , Alessandra trouve rapidement les associations adéquates aux besoins des clients et des candidats.

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Julia Rousseau

Directrice associée

Après avoir réalisé son hypokhâgne à la légion d’honneur, Julia a fait le choix de suivre un double parcours universitaire (juriste et ressources humaines). Dès l’obtention de ses diplômes, elle a rejoint le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, secteur qu’elle n’a plus quitté. Elle a d’abord exercé en tant que consultante dans un cabinet de conseil pendant plusieurs années en travaillant avec de belles références issues de l’industrie hôtelière et de la restauration, avant d’opter pour une mission plus opérationnelle de Responsable Développement des Ressources Humaines au sein d’un groupe de restaurant implanté en France mais aussi à l’international, fort de plus de 650 salariés. Cette expérience lui a permis de développer sa réactivité, son sens du contact et de la satisfaction du client, mais également sa capacité à passer d’un recrutement à un autre dans les secteurs très différents au sein de l’entreprise. Depuis maintenant 3 ans, elle a rejoint en tant qu’Associée le cabinet H&R. Julia s’est positionnée plus particulièrement sur les postes de middle et top manager des établissements haut de gamme et met à profit tant de ses clients que des candidats, son sens de l’écoute, sa disponibilité, ses qualités humaines.

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